Entre mer Méditerranée et premiers contreforts du Larzac, la commune de Caux offre, l’image d’une mosaïque de terres cultivées, ceinturée par le cours verdoyant de la Peyne, les reliefs basaltiques du volcan des Baumes et le grand Bois du Parc. D’une altitude comprise entre 27 et 166 m, elle s’étend sur près de 25 km2 pour une population de 2 600 habitants.
CAUX, village chargé d'histoire, se situe sur les pentes d'un mamelon à 93 mètres environ d'altitude. Dominé par un clocher monumental, le village ancien, tout de calcaire, de grès et de basalte, s’inscrit en cercles concentriques sur une petite éminence avant d’étirer dans la plaine vallonnée ses constructions nouvelles. Proche des autoroutes A9 et A75, il a su cependant conserver une forte identité rurale.
Les principaux centres administratifs et commerciaux sont :
- Pézenas : 6 kms
- Montpellier : 50 kms
- Béziers : 30 kms